V La Grapperia vám ukážeme, co se v Itálii pije a přidáme konkrétní tipy z naší nabídky, abyste si tenhle styl mohli dopřát i u nás.
Ráno: espresso „al banco“ (v baru)
V Itálii se snídá v baru. Espresso se často pije rychle „na stojáka“ — a možná vás překvapí, že cena kávy u baru a u stolu se v Itálii většinou liší.
U nás držíme italskou cenu espresso: 39 Kč.
Používáme kvalitní směs, kterou si přímo dovážíme ze Sicílie — zákazníci na ní oceňují kakaové tóny, sílu a příjemně hořké patro. A stejně důležitý detail: velikost espressa podáváme jako v Itálii.
Doporučení z La Grapperia: Dejte si espresso tak, jak se pije v Itálii — krátké, intenzivní, bez zbytečných kompromisů.
Brzké odpoledne: sklenka vína jako malá pauza
Odpolední sklenka vína je v Itálii pro mnoho lidí přirozenou součástí dne — lehká, osvěžující, „na chuť“.
Co zvolit podle nálady:
- Prosecco DOCG – když chcete něco lehkého, šumivého a příjemně nekomplikovaného.
- Vermentino z Toskánska – ovocné, svěží bílé víno, které funguje skvěle jen tak i k lehkému jídlu.
- Verdicchio z Marche – elegantní bílé víno s čistým projevem, ideální pro ty, kdo mají rádi vína s charakterem, ale bez těžkosti.
Tip: Pokud chcete „italský“ pocit bez velkého plánování, začněte právě tady — jednou sklenkou dobře vybraného bílého nebo Prosecca.
Pozdní odpoledne: Aperitivo a lehce nahořklý Spritz
K pozdnímu odpoledni patří Aperitivo — chvíle, kdy se ladí chutě před večeří. Tady skvěle funguje něco lehce nahořklého, osvěžujícího, co otevře chuť k jídlu.
Doporučení: Dejte si Spritz jako zklidnění chutí a přirozený přechod do večera. Nově máme zařazenou do nabídku i karafu čepovaného SPRITZ
Večer: přípitek a víno podle chodu i ročního období
Večer se zahajuje přípitkem — a tady už je lepší sáhnout po něčem intenzivnějším, slavnostnějším.
Na přípitek doporučujeme:
- Franciacorta od Ferghettiny
- Alta Langa od Fontanafredda
Pak přichází víno k jídlu — a výběr se často odvíjí od prvního chodu i ročního období. Pro kvalitní bílé víno doporučujeme:
- Roero Arneis
- nebo něco z Trentina, například Kerner
Pro milovníky červeného platí jednoduché pravidlo: večer je dobré si „postavit“ tak, aby víno gradovalo.
- Od lehčího stylu (například piemontské Nebbiolo)
- až po výraznější, plnější tóny (například Primitivo)
Závěr: Digestivo, které dává smysl (a proč grappa není „jen panák“)
Po dobré večeři přichází Digestivo — tečka, která uzavírá večer. A právě tady grappa ukazuje, proč je v Itálii tak ceněná: není to rychlý panák, ale aromatický destilát, který se vychutnává po doušcích.
Doporučení podle chuti:
- Jednodruhová grappa Gewurztraminer – když chcete aromatičtější, čistý a elegantní styl.
- Grappa Amarone – pro intenzivnější, hlubší tóny a výraznější charakter.
Pro milovníky vyzrálých destilátů:
- 15letá grappa Nardini – když chcete opravdu noblesní závěr večera.
A pokud vás baví něco „na bázi grappy“:
- Dorange
- Mandorla
Vezměte si Itálii domů
Objednat si můžete online
Vybraná vína, grappy, balzamikové octy, italské sladkosti, grissini a mnoho dalších delikates, které znáte z naší vinárny. — objednejte si je na našem eshopu bevande.cz.
